微波小海炉
2019-04-23
1. 去一块方方正正的猪五花 皮朝下先煎至金黄 在把四面煎出肥油
2. 用竹签插猪五花的肥肉部分 让猪五花的肥油多出来点
3. 把肉放入高压锅 肥油倒入小碗
4. 炒锅中加水，冰糖 （熬糖色）
5. 糖色熬好将肉放入锅中 倒入老酒 水 老抽 盐 八角 桂皮 香叶生姜 水开后倒入高压锅 上汽3分钟左右
6. 打开高压锅 去掉杂质 将猪五花切块 开火熬制汤汁浓稠 猪肉绵软
7. 猪肉装盘 浇上浓稠的汤汁即可
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