蒸南瓜饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,餐中尤物-九州醉餐饮网

辅料

糯米粉适量

糖适量

橄榄油适量

步骤一

1. 将南瓜洗净去皮去囊，切片，微波炉里热十分钟(不推荐用蒸的，水分会很多)，热好后将南瓜捣成泥。此时可以先加糖，根据个人口味来决定加多少。

步骤二

2. 另拿个碗，倒入糯米粉，将南瓜泥一点点加入糯米粉的碗中，混合捏成团(好处是量好拿捏，如果直接将糯米粉放入南瓜泥的碗，会需要教多的糯米粉，可能碗放不下，一开始捣鼓的时候会很费劲，手很酸T^T)

步骤三

3. 揉成团后，搓长条，取适量搓原后压扁成圆型，当然，有模具的朋友也可以创意出自己喜欢的样式，不过不推荐，因为刚蒸好时很软，会变形。

步骤四

4. 拿出一个盘，刷上一层橄榄油，将南瓜饼放入，可以防止粘底。压扁时面团有点粘，稍微涂抹点糯米粉，以免粘在砧板上，随后再压成型。

步骤五

5. 接下来准备锅子开蒸啦，放南瓜饼的盘子上封上保鲜膜或盖子，以免水蒸气进去。蒸个十五分钟左右就完成了。注意，蒸好后不要马上取出南瓜饼，因为很糯，一扯就变形了，放着凉一会儿，再取，南瓜饼就不容易变形了。当然，不介意样子的就可以开吃了，毕竟热乎乎的才好吃。图中上面一盆刚蒸出来的(中间那个心形的变样了T^T)后面那盆是冷却后取出的，完整如初，没变样→_→果断还是蒸的更健康(*>.<*)