食客乖乖
2018-10-06
1. 蛋黄蛋白分离；
2. 分三次往蛋白里加糖粉（20g），打至干性发泡；
3. 蛋黄里加糖粉（5g），打散；
4. 将蛋黄倒入打发好的蛋白中，切拌混合均匀（仿戚风蛋糕的切拌手法）；
5. 筛入低筋面粉，切拌均匀；
6. 将面糊加入裱花袋，将面糊挤到烤盘上；
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度，烤10分钟，出炉啦~是不是很像那啥？
1.虽然就一个鸡蛋，但是有一整大盘的量哦~2.口感很像戚风，饼干不是脆的说，有点松松的~略诡异，可能挤得太厚了，应该挤薄薄一层比较好~3.本来想口感脆一点，烤的久了点，但是一点儿也不脆。。5555555555~~~~~~
压缩饼干