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白萝卜马蹄鲩鱼尾汤

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白萝卜马蹄鲩鱼尾汤
甜点女孩 2018-08-03

白萝卜马蹄鲩鱼尾汤

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 将鱼尾洗净、萝卜切块、马蹄拍扁待用。

步骤二

2. 热锅下油放3片姜爆炒一会,然后放鱼尾,双面煎至金黄色后注入适量的水(切记要冷水下锅,不然煲出来的汤不呈奶白色滴),倒入萝卜、马蹄、一大块拍扁的姜。

步骤三

3. 水开后会有许多泡泡浮起来,这会就应该把它撇掉,然后中火煲半小时左右,汤呈奶白色即可。

步骤四

4. 半小时后,鱼汤就可以出锅啰,放适量的盐和少许的葱花即可,清甜而不腻,鱼尾还可以倒入少许的酱油和熟油沾着吃,可谓是一汤二食,有汤喝又有鱼肉吃,挺好滴。

水量没过所有食材为宜不要放多了,宁可放少也不要放多,不然煲出来的汤水淡而无味。

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