鑫鑫煮香香
2018-08-07
1. 1.低粉60过筛 柠檬汁几滴 白糖15 凉白开 混合成面团 2.把软化的黄油裹入面团 叠被子一样多擀几次 粘手就冷藏半小时再操作 或者少加点面粉 3.放到烤盘上抹平 用叉子叉小洞洞 松弛1小时 不然烤得时候饼底会回缩
2. 草莓切片 加5小勺糖约10克腌制直到出水 大概需要1小时以上。
3. 腌好的草莓捏碎，加入一勺玉米淀粉，小火煮至粘稠。放入车厘子备用。玉米淀粉不是超市买的那种，是烘培专用的。如果实在没有用好一些的淀粉代替吧。
4. 180℃烤了20分钟。上面有点焦的是我撒的马苏里拉，看来下次还是不要放的好。。。
5. 烤完把你做的草莓酱淋入就可以开吃啦。配上我磨的黄豆黑米汁，就是美味的早餐。
松弛一定要做，不然饼底会回缩。我都是晚上做好饼底，第二天早上烤。还有烤盘底下别忘了抹油，边缘也要抹，不然吃的时候会粘底，你也不愿意吃饼干渣拌草莓酱吧，呵呵;-)。糖的比例根据自己的口味增减。如果做披萨的话，把低粉换成高粉也行，不过披萨饼底的面团要用后油法揉至能拉出薄膜才行。
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