帅帅的小厨
2019-06-22
1. 每种杂粮各一小把…选了这十种…红腰豆…眉豆…红豆…薏米…薏仁…青稞…绿豆…玉米渣…白芝麻…黑芝麻…
2. 热水泡10分钟…
3. 糖适量…
4. 水烧开下红糖…
5. 等红糖融掉后倒入杂粮…10分钟
6. 马蹄粉用冷水泡开…我用一比六的量
7. 待杂粮煮好后捞出…
8. 马蹄粉水取三分一用另外一个盘装…把煮过的红糖水撞进去…边搅动…发现变米糊状，如果状态不理想，可以将这浆加热…切记要边搅动…带见到略微焦糖色透明…粘糊…就可以起火…把剩下的粉水加入…不停搅拌…变成途中光滑的糊状…
9. 待锅中大火，盘中抹油…下糊铺平…加盖…三分钟…
10. 杂粮加糊搅匀…下一半…铺平…加盖…四分钟…
11. 加糊铺平…加盖…三分钟…
12. 杂粮糊铺平…加盖…四分钟…
13. 最后一层…糊铺平…加盖…最后蒸五分钟…这次做得放得有点多…最后封不了层…
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