我爱喝酸奶
2018-08-14
1. 五花肉洗干净去猪皮，切成约拳头般大小，加入A调料，提前一晚腌好放冰箱。
2. 烤盘铺上锡纸，将腌好的肉铺在烤网上，扫上腌肉的酱汁，放烤箱210度，上下火烤20分钟后，将叉烧肉翻面再扫一次酱汁，继续烤20分钟。
3. 最后出炉前再扫一次蜂蜜，烤5分钟。
4. 出炉待凉。
5. 切粒。
6. 将余下的腌肉酱汁加材料C，放锅里小火加热2分钟，调成芡汁。
7. 加入叉烧肉粒中搅拌均匀。
8. 面皮:牛奶放微波炉加热，温度以不烫手为宜，加入酵母后静置5分钟后，将B材料混合，和成光滑面团，盖湿布发酵30分钟左右。
9. 面团发好后排气，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，开始做叉烧包。
10. 成品。
11. 锅里放水，包子冷水下锅，行二次发酵（约10分钟）后蒸15分钟，再闷5分钟就可以上桌啦^_^
自己动手做叉烧包，不但美味可口，更重要的是安全、新鲜，而且馅料十足。
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