小猪煮煮
2018-08-13
1. 办公室的桃花，选花瓣完整的，用盐水泡泡，再刷上蜂蜜！
2. 消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。黄油放入微波炉里融化，奶油奶酪室温软化
3. 把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用
4. 奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发
5. 打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀
6. 加入酸奶，搅拌成芝士糊
7. 将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将鱼胶粉放入加热好的混合物中，搅拌融化
8. 然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
9. 将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
10. 然后放入冰箱中冷藏2个小时以上，芝士糊凝结就可以了
11. 果冻层：
12. 矿泉水加50克糖煮沸，鱼胶粉10克，搅匀放稍凉
13. 加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁
14. 取出冷冻的慕斯，摆放桃花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上。
15. 脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模。
这款冻芝士是可以不用烤箱的，不过我觉得做的时候还是用戚风蛋糕代替饼底，那样口感会更好，这个是6寸的量！亲爱的们，桃花开过了，可以用盐渍樱花
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