月亮的厨房时光
2018-11-25
1. 猪肉别太肥
2. 猪肉剁馅
3. 肉馅加入胡椒粉，料酒，老抽，生抽，食盐，鸡精，蛋清，水淀粉，面包屑，姜葱末，少许清水向一个方向搅拌。
4. 鸡蛋煮熟去壳
5. 抓一把肉包一个鸡蛋，团成一个大丸子
6. 油烧至6成，下入丸子，炸到金黄色捞出沥油
7. 放入适量清水，放入丸子，加入料酒，老抽，葱，姜块，八角，肉寇，大火烧开转中小火烧30分钟左右
8. 汤汁减少，除去葱姜等配料不要，捞出丸子装盘，锅中剩余汤汁继续烧开，加入水淀粉至浓稠浇在丸子上，让人无法抵挡的四喜丸子出炉。
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