红豆儿
2018-10-13
1. 材料：牛奶1cup，鲜奶油1cup，糖100g，鸡蛋黄5枚，蜜瓜1个，盐1/4tsp，天然香草精适量
2. 先将蛋黄加白糖打发；
3. 将牛奶，鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡；取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀；
4. 然后一起倒入煮牛奶的锅中，搅拌，继续中火加热至开始粘稠；拿搅拌的铲子来测试，手指划一下，如果纹路清晰，就代表已经可以了；
5. 加入香草精，一小撮盐，搅拌均匀；保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时，当然最好是隔夜；
6. 蜜瓜去籽切小块，然后将所有果肉打碎；
7. 将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶，搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可注：没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻，每30分钟左右拿出来搅拌一次，如此重复步骤即可
8. 迫不及待先尝一口，满嘴的鲜甜！还等什么呢？赶快自己动手尝试一下吧！
9. 注意点：香草精尽量选择纯植物提取的；新手制作将蛋奶液过滤
10. 10
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