1.面粉中加适量水,搅成面穗。
2.再和成面团。
3.用压面机压出光滑面皮。
4.再压出面条。
5.锅烧开水,放入面条煮熟。
6.将其用凉开水过凉。备用
7.准备牛肉及汤料:牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。
8.把黄瓜、葱切丝。
9.锅烧开水,加入牛肉粉。
10.加生抽、少许盐调味,放入葱丝。
11.烧开后就可以作为牛肉汤使用。
12.面条盛入碗中。
13.在面条上放面码,酱牛肉、黄瓜丝。
14.然后浇入熬好的牛肉汤。
15.点缀香菜,即可上桌食用。
1、牛肉粉已有咸味,所以放盐调味时要少放。2、如果家里做红烧牛肉,用剩余的红烧牛肉制作也不错。
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