秀秀厨艺
2018-08-01
1. 哈尼梯田红米，一千三百年来，生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上，粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等，营养价值远高于普通优质大米。
2. 不可复制的生长环境 一千二百年以来，红米世代生长在海拔一千八百米至两千米的云南红河哈尼梯田之上。哈尼梯田地处全年无冬的亚热带，气候温和，雨量充沛，全年日照1670小时，光合作用强、营养积累多，非常适宜水稻生长。
3. 红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。
4. 用矿泉水浸泡30分钟。
5. 连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。
6. 黄瓜去皮洗净切成丁，胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。
7. 油锅烧热，放入葱花爆香
8. 再倒入鸡蛋液炒散。
9. 放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒
10. 炒至胡萝卜油亮后
11. 再放入米饭。
12. 用铲子压散开，
13. 放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。
1、玉米粒可以用罐头，但是要沥干水份。2、新煮的米饭一般都会比较软粘，炒起来不容易颗粒分。所以用隔夜饭最合适。
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