汤锅也食尚
2018-08-13
1. 大棒骨清水浸泡去除血水，凉水下锅焯透去除血沫，下入开水中，加入葱段 姜片及花椒 大料 香叶做的料包。开锅后区浮沫。
2. 红米淘洗两遍，清水浸泡。
3. 棒骨煮30分钟，加入料酒 精盐 花椒粉 再煮1小时候，加入红米，继续炖40分钟加入鸡粉即可。
4. 棒骨肉烂而鲜美，红米吸收了棒骨的肉味，口感滋润清香。
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