啤酒屋
2018-10-22
1. 鱿鱼洗净，切成长条。
2. 沥干水份，装盘带用。
3. 放入淀粉，拌匀。
4. 鸡蛋打散，待用。
5. 鱿鱼沾过鸡蛋裹上面包糠。
6. 放入三成热油锅。
7. 微炸，定型即可涝出。
8. 油温八成热，放入所有鱿鱼，复炸。
9. 金黄，酥脆涝出。
鱿鱼去皮为好，不去也没有影响，只是菜品色泽有些发黑。鸡蛋可以只用蛋清，但是自家避免浪费，全蛋打散就行，对菜品没有影响，没有鸡蛋用水代替也可。面包糠不可替代，鱼鳞外形，香酥脆的感觉都是它的作用。鱿鱼洗净装盘撒入淀粉的作用是锁住鱿鱼自身的水分，使得更软，更嫩，撒上薄薄的一层就行，多少也可随意，没有淀粉用面粉代替，都没有，可以省略。
鱿鱼仔是一款美味而且健康的零嘴小吃，鱿鱼的营养价值十分的高，…
说的水煮三鲜，我最有发言权了，因为水煮三鲜是我最拿手的菜之一…
炖鱿鱼是一道很不错鱼，这道美食我们都很爱吃的。炖鱿鱼我们选用…
三鲜面汤，之所以叫三鲜，就是指蔬菜里最鲜美的存在，比如说黄瓜…
