农家记忆
2018-11-03
1. 锅里放入菜籽油烧热，放入切好的肉片翻炒熟，放入酱油后舀出来放入碗里备用。
2. 韭菜切成小段，根部和叶子分开放。
3. 锅里放油烧热，放入姜末煸炒一下后，放入韭菜根部继续煸炒
4. 放入刚刚炒过的肉片。，翻炒均匀，放入油辣椒和韭菜叶子继续翻炒均匀，起锅前放一点点盐和花椒粉就可以了。
5. 完成
炒韭菜的时候要先把韭菜根先炒，但要起锅的时候再放后面的叶子部分，这样就不会出水，口感也更好。
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