1. 准备的食材有,鱼,西红柿,小米辣,芫荽,葱,姜,蒜,香菜。鱼清洗干净后放盐,料酒腌制20分钟左右,下锅炸,炸至金黄拿出将油控干。
2. 西红柿切片,锅里放少许油,将蒜末,姜末爆香,然后放西红柿,放盐,味精,酱油少许,放小米辣,葱段,将西红柿炒成糊状,
3. 将炸好的鱼放入锅内小火煮2分钟左右,放芫荽,葱末,香菜,即可出锅。
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