1. 紫甘蓝洗净切丝,可将叶片中间的梗去掉,放入少许盐,放置片刻,渍水。
2. 香菜梗切碎,香菜叶切段。取小碗,将盐、糖、白醋、凉拌酱油或蚝油(视口味可加可不加)、蒜末混合。
3. 香菜混入处理好的紫甘蓝中,将凉拌汁倒入,装盘。
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