love烘焙
2018-07-30
1. 主料
2. 辅料 水淀粉
3. 辅料 普通大酱，用了半袋
4. 比平时炒菜多两倍的葵花仔油
5. 鸡蛋打散加入水淀粉
6. 油要达到爆炒的温度，锅边冒烟时下入
7. 随后加入虾继续翻炒
8. 翻炒到鸡蛋硬实有弹性，加入大酱
9. 炒匀，加少量水顺便把碗里剩下的鸡蛋液涮干净倒入锅中，继续炒
10. 待水分收些后放入大葱爆炒
11. 炒到葱变色变软就可以了
油不要放少了，鸡蛋、虾、葱，大酱都吸油
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