曲奇爱猫
2018-10-25
1. 先取出一些汆鱼的肉。
2. 剩下的带鱼骨的肉切成大块腌制。
3. 放料酒、酱油、葱、姜、糖腌制最少三天，彻底入味。
4. 把腌制好的鱼用水洗净，去掉咸味，最好在通风处晾晒到鱼肉有些脱水。
5. 把腊肉浸泡一下去掉咸味，切好摆到鱼肉上。
6. 高压锅蒸了10分钟。
做之前一定要先把鱼和肉的咸味浸泡掉，时间要把握好，太咸不利于健康，太淡腊味就失去了原有的香味。
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