美味你
2018-10-06
1. 将腌制好的酸菜洗净，菜茎部分用刀切成片状再和菜叶一起切成细细的丝儿
2. 五花肉洗净，葱姜切丝，干红辣椒切段
3. 粉条用热水泡软
4. 炒锅加热后加入适量食用油后加入五花肉煸香后再加入葱姜丝，干红辣椒段爆香
5. 加入酸菜翻炒片刻
6. 加入适量清水和粉条炖会儿，因为粉条事先泡过，所以别炖太长时间哈
7. 炖至汤汁很少的时候加入盐，生抽调味儿即可
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用
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