逆行白鸽
2019-03-11
1. 包菜撕成合适的大小洗净控水
2. 葱姜蒜干红椒洗净改刀
3. 肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀
4. 锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油
5. 起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香
6. 下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖
7. 7.加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀
8. 炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅
炸肉片的时候一定要肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油炒才好吃
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