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东坡肉

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东坡肉
星星之火 2018-10-10

东坡肉

准备时间:1分钟 烹饪时间:1分钟
步骤一

1. 五花肉加葱姜,放入锅里煮,水开了之后煮二十分钟就差不多了

步骤二

2. 然后把肉肉捞起来,晾凉,切成方块

步骤三

3. 砂锅里先铺一层大葱

步骤四

4. 然后铺一层姜片

步骤五

5. 把切好的方块肉皮朝下,紧紧密密地码进去

步骤六

6. 把冰糖洒在肉上面,然后注入黄酒到砂锅的七分满,按自己的咸淡口味放入酱油,盖上盖子开始大火烧开

步骤七

7. 烧开后揭开盖子,撇去浮沫

步骤八

8. 然后把火关小,文火焖煮两个小时

步骤九

9. 换成炖盅,把肉块全部肉皮朝下码进炖盅

步骤十

10. 包一层锡纸,放进蒸锅蒸两个小时(可以不要锡纸)

步骤十一

11. 蒸好以后把砂锅里的汤汁浇上肉,撒少许葱花,完成~

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