波波小米粥
2018-09-24
1. 准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。
2. 猪肉切丝，姜切末备用。
3. 绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
4. 炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒
5. 猪肉变色以后加入姜末煸炒
6. 加适量料酒
7. 然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。
8. 将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里，将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。
9. 准备好春卷皮，打散一个鸡蛋封口用。
10. 将馅儿放在春卷皮上
11. 包好以后在最上面抹点鸡蛋液
12. 然后卷好
13. 将所有馅儿都包成春卷坯子。
14. 下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。
炸的火候要掌握好，温油的话容易春卷内部吸进去很多油，会很腻的。因为馅儿是熟的，所以外皮金黄就行了。
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