风干小木鱼
2019-03-21
1. 洋葱、青椒切段，姜、蒜切片。干辣椒掰开来
2. 锅内冷油，下姜蒜片、八角、辣椒、花椒煸炒出香味
3. 下1小匙红油豆瓣酱（可选），小火炒一会，然后下青椒和洋葱翻炒出香味，捞出备用
4. 热锅，不用放油，下肥牛片，小火煸炒一下
5. 等肉片都变色了，下事先炒好的蔬菜，放入生抽、耗油、糖、鸡精调味，翻炒均匀。或者~~~要是像我一样想要重一点火锅的味道，而刚好还有没倒掉的火锅汤，舀1匙火锅汤当调料加进去炒菜吧~很香的说
6. 临出锅前淋少许香油，增加香味，再翻炒两下即可
1.肥牛很容易熟，炒肥牛的时候不用放油，而为了避免无油粘锅，锅子要烧得够热2.花椒、香油是为了提香，不用放多哟3.要是像我一样想要火锅的味道，而刚好还有没倒掉的火锅汤，舀1匙火锅汤当调料加进去炒菜吧~很香的说4.用这么多洋葱是因为家里就这货，不好这口的完全可以替换成大葱、蒜苗等等。。。就是要那个香嘛
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