黑椒粘糖
2018-11-10
1. 主料：赤贝肉200克、小菠菜300克
2. 锅中烧水，水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇
3. 然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇
4. 将焯烫好的菠菜和赤贝肉放入一容器中
5. 分别加入适量的芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油拌匀装盘即可
1、赤贝肉在焯烫时一定要快，水开后放入锅中迅速捞出放入冷水中冰镇，如果赤贝肉焯烫时间过久就会变硬，吃起来像在吃胶皮；2、赤贝肉本身极鲜的，所以调料的用量不宜过多。
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