1. 准备原味酸奶一杯,牛奶2代,什锦罐头。白糖两勺(后来补拍的,就剩一袋牛奶了。)
2. 牛奶加糖,煮开,不用猪沸,微开冒泡就可以。
3. 把酸奶倒进牛奶液里,搅拌均匀,倒入一个有盖的保鲜盒里(保鲜盒提前用开水烫过了),然后盖上一层保鲜膜,再盖上盖子,放在一个比较暖和的地方,我放在地上了(北方还有地暖,不是很热),让它发酵10和小时,我是头天晚上做的,放了一夜。打开盖子,酸奶已经成型了。
4. 已经凝固的很好了,不需要再发酵了,舀一勺,看起来很嫩滑。我这是第一次做,就成功了,你也会的。
5. 还可以放进一些罐头果肉,就成了果肉酸奶。放在冰箱冷藏一小时再吃,口味更好。
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