独家生滚肉丸粥怎么做好吃又简单,做法图解分享,晨晨爱厨-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 我煮的一人份，半杯米即可。冷水泡开白米30分钟

步骤二

2. 泌掉水。鸡粉，盐，几滴油捞匀白米，静止2分钟

步骤三

3. 同步解冻肉丸。褐色那个是牛筋丸，今天暂时不用。

步骤四

4. 肉丸切片。经验：还是一开四吧。当我食住暖暖的粥时，肉丸太大块很扫兴。囧

步骤五

5. 另外用沸水煮熟切片的肉丸，捞起放到一边。

步骤六

6. 煮粥！成败关键来啦！首先大火煮沸水后，加入之前捞好的白米。大火煮10分钟（注意！我是一人份的，如此类推吧，babe），然后中火煮5分钟，在转小火前滴入几滴香油。小火时请倒入可爱的切片肉丸。妈啊，全程你得不断搅拌这锅粥。螺旋桨一样，挥动你的蝴蝶袖手臂吧。

步骤七

7. 撒上盐茜。大功告成！话说我吃的时候很感动，因为广州这个寒春折磨死人了，一个人在家啃面包是多么悲催，幸好动手煮了粥。配菜是几片自制辣椒酱，和几片纯配角的家乐氏粟米片。

烹饪技巧

我也是从豆果偷师回来的。拾人牙慧：1冷水泡米可以节约煮粥时间2搞不清放多少水的傻瓜可以用电饭煲的刻度作参考3千万要把料和粥分开煮熟，一齐煮粥水变浑浊的。4秘诀永远是沸水煮，才不粘锅底。然后快速搅动粥水，达到“出稠”的效果。5加入几滴香油吧，亲，那会让粥水更纯白。6我的习惯是白米用油盐鸡粉轻轻捞匀，那粥水就不用在煮时再下盐了。7有豆友称，加点牛奶粥水会更眠滑，下次一定要试试！