[烘培系列]雪顶花生巧克力麦芬怎么做好吃又简单,做法图解分享,宝妈私房菜-九州醉餐饮网

辅料

步骤一

1. 今天用的所有材料～

步骤二

2. 首先制作碎屑，把做碎屑的所有材料都放在一块。注意，黄油一定要是凉得，要不然就成面团了。

步骤三

3. 合成小碎屑状，之后放入冰箱冷藏。

步骤四

4. 开始准备麦芬本体。首先黄油隔水融化。水温不同太高，40度就可以。

步骤五

5. 隔水融化，加入淡奶油，搅拌均匀～

步骤六

6. 隔水融化，加入巧克力，搅拌均匀～

步骤七

7. 隔水融化，加入花生酱，奶油奶酪，搅拌均匀～

步骤八

8. 不用隔水加热了加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤九

9. 加入筛好的面粉，泡打粉，盐。

步骤十

10. 搅拌均匀～

步骤十一

11. 称入杯子中～量的话放8分满就可以，待会会膨胀。

步骤十二

12. 再把刚才的碎屑撒在顶部～

步骤十三

13. 把麦芬放入已经预热好的烤箱中，上下火180℃，烤25分钟。如果发现上面上色不好的话在用上火190℃烤5分钟，但是一定得看好了，要不然胡了。。。还有就是因为大家的烤箱，模具不一样，所以大家的时间也会有所差异，但是基本思路是180℃烤25-30分钟。

步骤十四

14. 完成嘎嘎嘎～等降温到室温就可以吃啦～

烹饪技巧

1.此菜谱为6份的配比方法。2.我的纸模子是直径4cm，高7cm的模子。3.每家的烤箱也不一样，所以得根据具体情况进行调整.4.大家可以根据自己的喜好配麦芬的味道，可以加咖啡，抹茶粉，香草等等～6.少量的盐是可以提升巧克力的“巧克力味”的，不信的话下回喝热巧的时候可以撒一点盐进去试试～欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！