1.将木耳用清水发好,一般是发上一天,发好后捞起;
2.将鸡蛋打散;
3.在鸡蛋里加上盐,倒入料酒,家里没有料酒了,我用白酒代替的;
4.坐锅点火,放油;
5.将鸡蛋倒入锅中煎熟;
6.将鸡蛋盛起,再加油在锅中;
7.加入蒜;
8.加少许的豆瓣酱;
9.将青椒丝倒入锅中翻炒;
10.洒适量的盐;
11.再将土豆丝倒入锅中;
12.在土豆丝到七成熟时,将黑木耳倒入锅中;
13.最后倒入鸡蛋,炒匀;
14.起锅。
1、在鸡蛋里放入料酒,会压一压鸡蛋的腥味;我是跟好豆里的豆亲们学的。2、黑木耳比较好熟,所以在土豆丝快炒好的时候放。
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