1. 把鱼去鳞去内脏洗净,剁大块,料酒葱姜蒜腌制十分钟。土豆切滚刀块,宽粉掰成四十公分左右长入水泡发,青菜洗净分成一片片,花生米洗净泡发备用。
2. 炒锅烧热,麻辣火锅底料根据个人口味适量(个人认为两个人量三分之一包足够)入锅大火翻炒,下葱姜蒜炒香。
3. 下鱼块,五秒钟左右翻面,再等五秒钟,倒水沒过鱼,加入花生米。
4. 土豆块放入四周,宽粉平放在上层,水开后转小火加锅盖。
5. 大约十五分钟后,查看土豆和宽粉是否熟了(用铲子切一下就可轻易看出来),达到八分熟的程度就可以下青菜,此时转大火。
6. 大约再煮五分钟,检查土豆、宽粉、青菜完全煮熟,即可出锅。鱼肉很好熟,不用特别关注。麻辣火锅底料足够咸了,不要再另外加盐了。
7. 哈哈出锅了,今天太饿了,着急吃,没拍照,下次一定补上。
麻辣火锅没有肉不好吃,选鱼肉因为怕胖,不过瘾的大可以换成其他大肉肉。青菜根据自己喜欢顺便配。火锅底料个人认为小肥羊麻辣口味的不错,大超市就有卖,质量放心。
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
烤鱼,是将鱼烤制后再炖煮的一种食物,我们经常听说的一种烤鱼是…
鱼的烹饪方法太多了,不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁,口…