1. 将鸡切成小块，因为是刚杀好的，所以就只加了料酒去腥，没有过热水
2. 锅内加适量油，放入葱花爆香
3. 加入处理好的鸡肉，翻炒至变色后，依次加入盐，酱油，翻炒至入味
4. 加凉开水至没过鸡肉，烧开
5. 加入处理好的蘑菇，炖20分钟左右，小火
6. 待汤汁浓稠时出锅
鸡如果是冻过的一定要用开水氽一下，蘑菇也是
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2018-08-01
小鸡炖蘑菇