TONY小木屋
2018-09-17
1. 用稍微凉3分钟的沸水和面，加一小勺盐。这样面很筋道。不能用滚开水，不然会把面烫熟，就影响口感了。
2. 萝卜搽丝，再剁碎。加少许盐腌10分钟，攥干水份备用。萝卜水用来和陷。
3. 少许盐，鸡精，生抽，白胡椒放入牛肉陷中。顺时针分次搅入花椒水，萝卜汁。
4. 慢慢分次搅入萝卜馅。陷里面有很多汤汁，蒸熟后有灌汤的感觉。
5. 面和好后，揉光滑，醒半小时左右就可以用了。醒面的时间刚好和陷。包的时候不要放太多陷，因为陷里汤汁太多，陷多了不好包
6. 冷水上锅，水开后蒸18分钟。香喷喷的饺子咬开口，一股浓香的牛肉萝卜汤就流入口中，味道超赞！超级适合伊斯兰教朋友噢:)
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