炒饭下厨房
2018-08-19
1. 海带提前泡发开，洗净沥干水，切成小块或条状。生姜去皮拍扁。
2. 瘦肉洗净切片，用盐、香油、生粉、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻。
3. 毛豆洗净，用一锅盛大约6碗水，丢下姜片，海带，毛豆。遮上锅盖，一起大火煮开，调成中火继续煮25分钟左右。
4. 再次调成大火，把瘦肉倒进去煮5分钟左右，加少许胡椒粉，盐、鸡粉、调味即可饮用。
瘦肉先腌制一会再煮，保持大火煮瘦肉5-8分钟即可，这样煮出来的瘦肉嫩滑，口感好，汤水也鲜。
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