飞燕厨厨
2018-07-28
1. 海蜇提前用清水浸泡，去咸味，使用的时候将它过一遍凉开水，切丝
2. 香菜洗净，放进冷开水过一遍拿出，切段
3. 生姜切细丝，放入小碗中，加少量盐，少量海鲜酱油，少量白糖提鲜，再加入香醋，我用的是宴会醋，可以再适量加入香油及鸡精，调成酱汁，醋的量要多一点
4. 另拿大碗加入海蜇香菜酱汁，搅拌均匀装盘即可
个人觉得海鲜酱油味道鲜，没有加生抽也可以！还可按照个人口感加鸡精和香油，我喜欢清爽的口号，就没加
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