蒸蛋粥
2018-08-05
1. 将柚子表皮用盐巴搓洗干净。(如果是买回来，要用盐巴多洗几次，因为有些柚子表面上有石蜡)。
2. 用刀切成八等份。
3. 用刀削出表皮。
4. 皮削开后切成细丝，用盐巴腌一小时。
5. 将腌好的皮用开水焯一，二次(去除柚皮苦味)。
6. 将焯好水的柚皮，和剥好的柚肉，冰糖，加一杯水，用电高压锅炖1个小时左右。
7. 冷切后调入蜂蜜拌匀即可。
最理想的柚茶，还是胡柚做好，胡柚虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，含量最高，做出来柚茶漂亮。pS泡蜂蜜柚子茶的开水温度应在5O度以下，开水太烫影响蜂蜜的营养。
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