吃货冬冬
2019-04-23
1. 和面就不用我说了吧，和好盖上盖子醒发。水中放八角、花椒煮开，凉凉放入葱沫、姜片做成料水盘馅时用
2. 小芹菜择洗干净，切沫。切的越碎越好，做馄饨嘛
3. 前几天做熬炒鸡时还有一只鸡腿没用，今天就用它盘馅儿，要是你有鸡胸肉最好，因为鸡腿有筋还得去筋有点麻烦。将鸡腿去皮、剔骨、去筋后切小块用搅拌机搅成肉泥，鸡皮不知道有什么用就扔掉了，您要是有好用处可以评论给我分享哦，骨头千万表扔，得炖鸡骨汤用，我都攒了好几根了
4. 攒好的鸡腿骨过水去浮沫后放入干净水中炖汤用，电饭锅选汤粥档让他自己炖去，我们还得干别的！
5. 鸡蛋炒碎，炒时我还放了点西红柿沫您想不想放都行，我家有小朋友所以我做东西想放各种营养进去。将鸡蛋碎、鸡腿肉泥和芹菜沫中放入鸡精、生抽、老抽、盐搅拌，搅拌过程中慢慢加入第1步中的料水，待搅上劲儿就好了
6. 这时，面也醒好，用玉米淀粉做面薄，将面擀成薄片，切成方形，做馄饨皮。接下来就是包馄饨了，发挥您的智慧只要能把馅包进皮里就ok，不用管包出的馄饨好不好看，因为煮出来也看不出来呢~
7. 待下锅的馄饨，连队都不用排~哈哈
8. 在白水中煮好馄饨，煮的过程就可以准备汤了:碗底放紫菜、虾皮、盐、榨菜碎，倒入炖好的鸡骨汤，切点香菜沫，开吃吧！
鸡腿肉中有筋膜，去骨时也须一并去掉，不然会影响口感的。剔下的鸡腿骨一定不要扔，可以炖鸡汤，我是放电饭锅中用汤粥挡炖的2个小时，要用时再放盐哦~
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