1. 200度预热烤箱,在烤盘中放入羊皮纸或烤垫。取一个小碗,将杏仁沾满蜂蜜,完成后将其铺在烤盘上,烤7-10分钟,直到变成金黄色。
2. 将烤好的杏仁转移到一个碗中凉一会儿,切碎静置一会儿。
3. 在小炖锅中混合樱桃、柠檬汁、杏仁精、糖和水。中火加热,不断搅拌,直到樱桃炖烂,出汁变稠,大约5分钟。
4. 起锅转移到小碗中,将小碗放在另一个盛有冰水的大碗中,搅拌一会儿,让樱桃汁凉下来。另取一个碗,混合奶油、黄糖和香草精,不断搅拌直到打发。
5. 将1/3樱桃汁倒入,继续搅拌。
6. 完成后将其分到4个小杯中,将剩下的樱桃铺在上面,再撒上琥珀杏仁装饰即可。
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