梅花糕点
2018-08-29
1. 各种食材洗净，胡萝卜、香菜、虾皮、葱切碎待用。
2. 豆腐的处理是用刀一点点把豆腐碾碎，如图。
3. 香菇洗净去蒂。鸡蛋打散放入少量淀粉和面粉搅匀。
4. 把切碎的食材和豆腐碎混合，加入适量的盐、鸡精、五香粉，混合均匀。
5. 稍微摔打成团，增加粘合度。
6. 把做好的豆腐馅料充分填满香菇。
7. 蘸鸡蛋液后入锅煎，双面煎，豆腐一面易碎，等成型后翻面比较容易。煎的时候也可以在豆腐一面再淋一些蛋液，比较容易挂住。
8. 煎到两面金黄即可出锅。
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