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美味年货之炸馓子

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美味年货之炸馓子
小敏敏吃货 2018-12-05

美味年货之炸馓子

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 面粉里加入盐,黑芝麻和80克植物油混合

步骤二

2. 用手充分揉搓成絮状

步骤三

3. 徐徐加入花椒水搅拌,再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。

步骤四

4. 将面团擀成大的薄片,尽量要薄一些。

步骤五

5. 用刀切成大约6公分的宽条,对折再切成3、4公分的宽条

步骤六

6. 每个对折的面条都如图切三四下,不要切通。

步骤七

7. 把对折的面皮展开,从切开的缝隙中对折翻转,就翻成这样的麻花形状了。

步骤八

8. 油烧热逐个小火煎炸。

步骤九

9. 炸至有表面有小泡,变成金黄色就可以捞出。

步骤十

10. 成品。第一次做,真的很好吃哦。

1、揉面的时候就要放一定的油进去,才能保证成品酥脆。2、要注意火候,火不能太大,否则吹不出小泡,但是火如果太小熟得太慢成品又会干硬影响口感。所以掌握火候很重要。

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