萝卜爱白菜
2018-11-02
1. 奶油奶酪隔水加热
2. 搅拌均匀顺滑，有点颗粒没关系
3. 加入牛奶黄油搅拌均匀
4. 蛋清蛋黄分离好，依次往奶酪液中加入蛋黄，每个都搅拌均匀后再加下一个
5. 筛入面粉搅匀，然后把加糖打至接近硬性发泡的蛋清分次加入，忘了照下来，蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁稳定性很好，不加其实也可以。
6. 蛋黄奶酪糊筛入面粉搅匀，加入打好的蛋清（补上一步图）。
7. 烤箱烤盘加水三分之二，放入最底层，预热130度。倒数第二层放烤架，把蛋糕糊放入。长帝25bl，130度50分钟，然后150度15分钟左右。
8. 锡纸有点丑，但是蛋糕很不错
9. 颜色均匀，切面很细腻
10. 成功率100%
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