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美味素包子

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美味素包子
红豆儿 2018-07-31

美味素包子

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 自发粉干面粉时加酵母粉,温水和成面团,这样做使之发酵快,面松软

步骤二

2. 发面过程中,炒鸡蛋、鸡蛋搅散,加盐方油锅炒,用筷子勤搅和,使鸡蛋成小筷,关火后可以拿铲子再铲碎点

步骤三

3. 木耳是上午提前泡发的,摘掉木根,切碎

步骤四

4. 烧水,煮粉条,煮软后关火,待白菜先剁碎后取出,可以在水里多泡会儿,粉条中间会没硬心儿的

步骤五

5. 白菜洗净,剁剁剁,中途加点盐,使白菜水分释放出来,不致于拌线时出好朵汤

步骤六

6. 焯鸡蛋的过内,趁余热放虾皮一起搅拌,因为放了虾皮,整个馅料就不用再放盐了

步骤七

7. 白菜挤出水分,放在炒鸡蛋的锅里,木耳、粉条切碎也放锅里。炒鸡蛋水本身加油了,所以,馅料里不要再加太多油了,尤其是素包子,油多了一点也不清新了,加点胡椒粉,葱花碎、香油,搅拌准备包吧

步骤八

8. 面揉揉赶出去气泡,做剂子、擀面皮

步骤九

9. 包包子了,这过程无法一人又包又拍照,就此省略点吧

步骤十

10. 包好包子,放案板上发酵的过程中,准备冷水锅,铺屉布,一定是冷水上锅啊!这样面团会发的松软

步骤十一

11. 素包子,其实里面的馅都是可以直接吃的,根据包子大小20-25分钟就可以出锅了

步骤十二

12. 好了,可以吃了,再陪上一个汤吧

步骤十三

13. 紫菜蛋花汤,搭配包子的晚餐

步骤十四

14. 咬一口,呃~好吃啊!

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