会飞的鱼
2019-05-13
1. 准备配料，八角、姜、葱、桂皮
2. 洗干净，五花肉切丁
3. 烧开水，入肉丁，水开后，捞出
4. 捞出肉丁
5. 炒糖色（小火油热、一勺糖、搅动。糖融化变色，入肉丁）
6. 炒会肉丁，入八角、姜片、葱段、桂皮、料酒、酱油
7. 加水，烧开后，小火烧1小时以上（中途如果酱油不够，可以加点酱油）
8. 一小时后，大火收汁，出锅
做完是有点黏稠的样子，中途发现水或酱油不够可以加些开水和酱油。肉肉少，加了1.5勺糖，觉得有些甜。
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