1. 绿豆用水泡一夜,粉碎机加少量水打成糊,加入盐,五香粉,孜然,再打几下,倒入盆中待用,刚开始做速度慢,可以把糊调的略稀点。
2. 铛加热后改小火,刷上少许油。一勺糊,摊开,磕上一个或2个鸡蛋,把饼摊的圆些,弥补绿豆面儿的缺口。
3. 用扁铲从边上试着铲下,可以铲起时翻面,片刻既熟。火候很重要,一定用均匀的小火,不然中间糊了四周还铲不起来。撒上葱花,香菜,芝麻。我家闺女不要加我就没加。其实加上才好吃!
4. 放上果子或果蓖儿,就是油条和薄脆。两边像这样折起来。刷上喜欢的酱料。中间用扁铲切一下对折
5. 对折后就可以啦!
6. 将将!
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