厨房一绝
2018-07-26
1. 牛奶微波炉加热半分钟至温热，加入盐，酵母，糖搅拌融化。感觉这样做出的面团发酵比较充分。照片是没搅匀时的。
2. 面粉，牛奶倒入面包机，使用发面功能。
3. 一个半小时后面团发酵完美。
4. 垫子上撒上干粉，取出面团揉光滑。
5. 分成三份，一个面团220克左右。
6. 面团擀开，技术差点尽量弄成圆形。3个面团做了3个形状。
7. 没有馕戳子，纯手工用圆盖子扣饼上牙签外延扎孔，内圈也扎孔。
8. 第二个面团稍稍擀大放不锈钢配菜盘，用掌心按压弄成中间薄边缘稍厚形状，这个方法比较实用。
9. 牙签太原始，叉子不够快，还是这种圆梳子很好用，当然是买来洗净专门用来扎孔，这个做苏打饼干也超级棒。
10. 饼上刷植物油，可以根据自己喜欢放孜然粉，辣椒面啥的调口味。
11. 烤箱220度烤15分钟，根据个人烤箱性能调整时间，爱吃焦黄脆的可以多烤会。这是第一个饼，形状不太好看，薄的偏脆，好吃。
12. 这是第二个馕烤出炉，芝麻是刷油后撒的没沾住，出炉后又刷点植物油，芝麻都刷游离了。下次还是别放芝麻了。
13. 成品，味道相当好，出炉就消灭一块。
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