1. 白糖根据个人口味添加。
2. 上次做蔓越莓酸奶剩的。(可做引子)
3. 在小锅中加入牛奶,开火,加入原味酸奶搅拌,温度别太高,控制在38度左右。(我是摸着小锅边来衡量温度的。这个要小心。)
4. 盛奶的容器要高温消毒。(用开水烫10来分钟,盖子里面也要烫哦。)如果和我一样用酸奶机,我说的就是内胆。
5. 放入酸奶机中8~10小时后,拿出来放冰箱冷藏钝化。
6. 8~10小时就可以了。时间越长就越酸。
每次吃的差不多了,把剩下的就做引子,比超市卖的好。(菌的寿命也是有限的,用最新的做比较好。)
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