开心果味
2018-07-31
1. 萝卜洗净，对半切开，再切成匀称的薄片，加入少许盐腌制半小时左右。
2. 倒掉萝卜水，挤净水分。
3. 取果珍50克加适量开水化开，待水温变凉后放入萝卜片，并放上2片柠檬，浸泡半天，气温较高的话放入冰箱冷藏。
4. 将萝卜片取出，在一个略有高度的盘中依次码放，大片放边上，越往里越小，中间卷起，即成玫瑰花样，浇少许果汁即可。
◎水不宜多加，刚刚能没过萝卜片的高度即可，否则果珍浓度不够的话不易入味。◎用盐“杀”水的步骤最好不要省略，这是让萝卜去涩、入味的关键，如果萝卜本身有水，则不易吸收其它味道。
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