蒸蛋粥
2019-05-17
1. 鸡蛋打成蛋液,加入少许盐备用。
2. 韭菜切粒放入炒锅中炒至七八成熟,加盐.（韭菜不能炒太久,翻炒几下约几十秒就可以了）
3. 把炒过的韭菜装盘筛去汤汁,备用。
4. 为了不粘锅,炒锅洗净加少许油,倒入二分之一蛋液,（小火）
5. 蛋液没成型前，往蛋液中加入一半的韭菜.（中火）
6. 感觉蛋液已定型便可翻面,注意煎时火不能太大,否则很容易糊。大约煎1分钟左右,蛋液熟了便可装盘。把剩下的材料按以上步骤完成另一个韭菜煎蛋。
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