相望厨海
2019-06-25
1. 莲花白剥去外皮，一切两半，然后全部剥成单片
2. 手撕成3厘米左右大小
3. 胡萝卜切成菱形片
4. 锅里烧开水，烫一下莲花白和胡萝卜片，烫完放冷水过凉
5. 准备醋，干辣椒，花椒，蒜片，葱花，盐，鸡精
6. 炒锅上火倒入少许油待油温起来一点后下入干辣椒，花椒出香味后放入葱花，蒜片然后倒入过了冷水的莲花白和胡萝卜片快速翻炒然后加入盐，鸡精陈醋再炒片刻让调料均匀后就可出锅了
7. 莲花白胡萝卜都烫过了不要在锅里炒太久，绵了就不好吃了，盐可以比平时炒菜时对点因为莲花白有甜味，看成色不错吧，开吃吧
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清炒莲花白