365天不重样
2018-08-16
1. 把准备好的花生米 用刀切成碎末。备用。
2. 把准备好的干辣椒和花椒粒 捣碎。备用。
3. 切好的瘦肉丝。备用。
4. 把瘦肉丝 炒熟倒入少量料酒和酱油。炒熟后 倒入干净的碗里。备用。
5. 把花生碎用油炒熟。倒入干净的碗里（最好不要连油也一起倒进去）。备用。
6. 把捣好的辣椒末和胡椒末 倒进装花生碎的碗里。把热好的油 倒进去。并且 不断的搅 不然会糊。
7. 最后倒入煸好的肉丝和黑芝麻。大工就告成了。。
在往辣椒末里倒热油时，要是油还不够热，那么做出来的辣椒油就要有生油味儿了，要是太热就会糊又要苦。所以告诉大家一个试油温的秘诀。把筷子尖扎在热油的锅里，要是筷子尖周围有小泡泡的话就可以了。
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