紫草香精
2018-07-27
1. 糯米第一遍快速清洗滤干。加入纯净水，白糖，泡一夜。
2. 莲藕洗净去外皮。在顶部三四厘米处切口，形成一个盖子。
3. 把泡好的糯米慢慢灌入莲藕的洞洞里，一边塞一边轻轻拍藕，塞得差不多九分满就可以了，煮的时候糯米会胀开。藕盖子里也塞入糯米后，用牙签把盖子和身体链接在一起
4. 锅里加水没过莲藕，加入冰糖五六个，实用碱5克（不放也可以，我试过一罐可乐的效果也不错），大火烧开用高压锅闷一个小时，再加白糖和蜂蜜适量，再焖烧一个小时，直到用筷子比较轻松戳进藕身体时就好了
藕要选大而粗，摸起来有楞状起伏的新鲜泥藕(不要太长，不然压力锅里塞不进)。回家洗干净，用百洁布擦去外面一层脏衣。
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